Polévka ze syrovátky

Chvíli jsem se rozmýšlela, jestli sem tuto polévku, jejíž podstatnou částí je syrovátka, vůbec zařadit. Byla jsem však ujištěna, že se tato ingredience hojně používá a dá se koupit sušená... Takže zvítězila zvědavost na případné ohlasy, jaká polévka ze sušené syrovátky bude. Z té čerstvé, co mi zůstává po výrobě sýra, je naprosto skvělá. Voňavá, chutná a taky sytá. Tímto děkuji své sýrařské kolegyni Míše K. za recept. U nás doma rozhodně zdomácněl....


Budeme potřebovat:


1 l syrovátky

1 PL másla
1,5 PL hladké mouky
2 - 3 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
1 rozšlehané vajíčko
1 střední cibule, oloupaná a pokrájená na kostičky
sůl
kopr - čerstvý, nebo sušený
citronóvá šťáva



Na rozpuštěném másle osmahneme do zlatova cibulku, přidáme mouku, orestujeme do růžova a zalijeme syrovátkou. Mícháme tak, aby nevznikly hrudky. Vložíme brambory, osolíme a pomalu vaříme, než brambory změknou. Nakonec po částech vmícháme vajíčko, dochutíme solí, koprem a citrónem. Ten polévku krásně osvěží, osobně bych jej nikdy neměnila za ocet..