úterý 13. září 2016

Vejce Biryani

  Recept pochází z indické kuchyně a vzhledem k tomu, že je opravdu hooodně pikantní, udivilo mne to, že vejce Biryani Indové klidně i snídají. Nicméně jídlo je to rychlé a opravdu dobré. Alespoň pro ty, kteří mají rádi výrazné, voňavé a ostré chutě. Jakkoli nejsem velký milovník rýže, k tomuto mi, jako příloha, fakt chutnala. Nádherně vyvažovala, spolu s vychlazeným kefírem, ostrost omáčky.



Budeme potřebovat:

vejce podle počtu strávníků
cibuli, pokrájenou na tenčí půlkolečka
česnek, oloupaný a pokrájený na plátky
koření Biryani (na velikou cibuli asi 1 PL)
voda
sůl
olej
kefír
rýže, vařená


Vajíčka uvaříme na tvrdo a oloupeme.

Cibuli a česnek osmahneme na troše oleje do zlatova, jen pozor na spálení česneku, byl by hořký.
Odtáhneme z ohně a přidáme koření Biryani, vrátíme na oheň a necháme rozvonět. Zalijeme vodou tolik, abychom měli omáčku ke všem vejcím a necháme povařit, až cibule i česnek změknou. Pak přisolíme a vložíme vařená vejce, která necháme v omáčce prohřát.
Podáváme s vařenou rýží a vychlazeným kefírem, nebo rozšlehaným jogurtem.