Dostal prý pořádnou šlupku ze sítě, což se tady u nás může stát docela často, neb proud tady kolísá s nadsázkou řečeno i po zapnutí kulmy do zásuvky. Konec světa, no... Naštvalo mě to docela dost, protože pomalý hrnec je u nás využíván poměrně často a je to jedna z nejlepších vychytávek v kuchyni.
Takže jsme jej zkusili nechat vzkřísit v servisu dovozce a hele! Včera se mi vrátil jako nový, vlastně nový, protože vyměnili celý díl. Má nálada byla na hranici euforie! A tak jsme jej hned "vyzkoušeli".:-)
Kdo doma škvaří sádlo ví, že tahle práce nepatří mezi ty oblíbené. S pomalým hrncem je to parádička a výsledek úúúžasnýý!:-))) Sádlo děláme klasicky bez mléka a jiných přísad, prostě jenom základní klasika. Protože vaření na sádle je prostě vyšší level...:-)
Jak na to?
Syrové sádlo nakrájíme na menší kostičky, vložíme do pomalého hrnce a ze dvou možností vybereme tu, která nám vzhledem k dennímu programu vyhovuje líp. Já zvolila High na 6 hodin. Zapneme a odcházíme...a to je celé. Až se za šest hodin vrátíte (míchat se nemusí, ale jednou třeba může.:-)) ), bude hotovo... Když ne, potřebný čas přidat..Potom už jenom přecedit, slít, škvarky posolit, vzít čerstvý chléb a chlazené pivko....
Madam píše polopravdy, sádlo taky se lepí na povrch, a nehnědne, je z to jen bláto.
OdpovědětVymazatDělám stejně jako paní a mám je ukázkový. Sádlo krásně bílé a škvarky hnědé a křupavé. Než začnete kritizovat ověřte di to doma v praxi 👍
VymazatPřesně,taky tak dělám a sádlo je krásně bílé
VymazatMáte asi blbý sádlo
VymazatAsi jste použil vnitřní sádlo, s tím to takhle dopadá i na plotně.
VymazatZ pomalého hrnce jsou škvarky i sádlo doslova boží....
OdpovědětVymazatPresne tak.Sadlo a skvarky excelentni.Akorat ja je delam na manual 120stupnu,cca 2,3hodky,zkratka dokud skvarecky nejsou zlaty.
OdpovědětVymazatTak já zrovna dnes škvařím sádlo klasicky v elektr.troubě, ale protože mám i pomalý hrnec, tak mě zajímá, jak se v něm sádlo škvaří. V klasické troubě se nepřikrývá hrnec poklicí, ale v pomalém hrci ano,tak si nejsem jistá výsledkem. Dále v klas.troubě za 2 hodiny sádlo hotové, v pomalém hrnci až za 6 hod. Není to při dnešní drahotě elektr.energie luxusní škvaření v PH? Děkuji za info.
OdpovědětVymazatPrávě naopak...luxus je to delat v troubě, která má spotrebu +/- 2000W/hodina něž v PH, který ma +/- 90W/hod
VymazatNení po hrnec má malou spotřebu.Trouba je žrout.
VymazatVařím taky
OdpovědětVymazatv pomalém hrnci ráda a ke spotřebě- za 5 hodin high výkonu spotřeba 0,9 kwh - mám totiž připojenou zásuvku s počítadlem ( manžel elektrikář ). Sádlo jsem v PH ještě nezkoušela, hned jdu do toho....pěkný den všem.
Mám jednu otázku – jak dlouho by měl být pomalý hrnec v chodu, aby sádlo bylo opravdu dobře vypečené? A je nějaký specifický tip, jak zajistit, aby sádlo mělo co nejlepší chuť a konzistenci? Díky za všechny rady a za zajímavý recept!
OdpovědětVymazatpomalý hrnec umím už asi 5 let, je super. škvarky jsem dělal poprvé, můj hrnec umí jen "stew" tj 85 stC. dal jsem na 3 hod, bylo velmi světlé, tedy další 3 hod. ráno to vypadalo dobře, ale barva mi připadala málo zlatá, tak jsem to dal na 15 min do trouby na 200 stC (jako kuře). Sádlo je OK, škvarky mají krásnou barvu, ale konsistenci bláta. Nepřipalitelný pomalý hrnec je připečený v celé výšce obsahu. Není to připálené, není černé, ale nejde plastem odškrábnout. škvarky zkouším dopéct v troubě.
OdpovědětVymazatChyba je asi v přerušování, škvarky nesmí klesnou na dno, při restartu je nutné hojné míchání ... ale komu se chce sedět v troubě a míchat.
příchutě - dával jsem při startu mléko, sůl, kmín ... asi se to moc neprojeví