Tažené sýry a uzení

V našem mini seriálu o sýrech vám dnes ukážu výrobu pařeného (taženého) sýra. Sýrová hmota se nejprve připraví, zahřeje, zpracuje, vytáhne, upraví, nasolí a případně vyudí..Ujišťuji vás, že poslední fáze, tedy konzumace, je nejen nejpříjemnější, ale taky vzhledem k procesu nejkratší..alespoň u nás.:-)

Příprava sýrového těsta:

Tažení sýrové nitě:

Sýrové nitě:

Nařezané sýrové nitě:

Pletení korbáčiků:

Zapletené sýrové nitě:

Čarování s kouřem - to musíme ještě trochu "vychytat".:-)

..a honem obrázek, nebo nezbude nic!:-)))