Už ani nevím, kde jsem k tomu receptu přišla, ale moc nám chutnal. Na přípravu není složitý a výsledek za to stojí. Pečený květák s kapary byl pro mne objevem a určitě se bude hodit jako příloha i k jiným pokrmům.
Budeme potřebovat:
-vykostěná kuřecí stehna podle počtu strávníků
- mleté vepřové maso ( z lopatky)
- tenké plátky dobré anglické slaniny
- petrželka
- čerstvý, nebo mražený květák
- kapary
- olivový olej
- limetka
- sůl
- pepř
Kuřecí stehna naplníme směsí z mletého masa, které jsme osolili, opepřili a ochutili sekanou zelenou petrželkou. Závitky zavineme a obtočíme plátky anglické slaniny. Vložíme do pekáče, maličko podlijeme vodou a dáme péct do vyhřáté trouby do zlatova.
Květák rozebereme na menší růžičky a omytý vložíme do pekáče, pokropíme olivovým olejem a pečeme, až květák změkne. Pak jej přendáme do mísy, osolíme, trošku opepříme, přidáme ještě olivový olej a nasekané kapary. Dochutíme šťávou z limetky. Podáváme s upečenými kuřecími závitky..
